Lamaknyo Gulai Itiak Lado Mudo Ngarai

Beberapa hari yang lalu, saya sempat berlibur ke Bukittinggi. Di sana saya mengunjungi Jam Gadang dan Ngarai Sianok. Berhubung saya dan rombongan berangkat kurang pagi dari Pekanbaru, maka ketika jam makan siangpun kami masih di Payakumbuh. Ketika melewati Ngarai pada sekitar pukul 2 siang, kami tergoda untuk mampir ke sebuah restoran yang bernama Gulai Itiak Lado Mudo Ngarai, letaknya di Jalan Ngarai Binuang No. 41, Bukittinggi, SumBar, di dekat objek wisata Ngarai Sianok. Bentuk restorannya sederhana, tidak mewah, namun bersih. 🙂
Menu andalan restoran ini adalah gulai itiak lado mudo atau bebek muda cabai hijau. Bebek muda yang akan disajikan, digodok bersama dengan bumbu & sambal selama 48 jam. Restoran ini tidak menggunakan santan, jadi yang digunakan untuk melumuri bebek adalah sambal & bumbu racikan pemilik restoran. Sekilas penampilannya mirip sekali dengan itiak lado mudo yang dijual di Kramat, Jakarta, namun ketika saya cicipi, wuuuih beda benarr, sambalnya lebih pedas, gurih, lebih mantablah pokoknya. Bebeknya juga besar, empuk & tidak amis. b(^_^)

Gulai itiak lado mudo disajikan di meja makan bersama dengan nasi putih yang mengepul, potongan timun, cacahan bawang & cancang daging. Pas sekali kombinasinya. Ini menu paling enak selama saya liburan kemarin. Konon restoran ini melayani pesanan ke Jakarta, sehari sampai. Tidak heran restoran ini berani melayani pesanan ke Jakarta, lidah Jakarta saya cocok sekali dengan menu yang disajikan. Pelayanan yang cepat dan makanan yang lezat merupakan alasan kenapa restoran ini layak mendapat nilai 4 dari skala nilai maksimal 5 yang artinya “Enak”. Bagi yang sedang mengunjungi Bukittinggi, wajib datang ke restoran ini, kecuali kalau tidak kuat makan makanan pedas.