Tahu Gejrot merupakan hidangan khas Cirebon yang hadir sekitar tahun 1950-an. Konon semua berawal dari pabrik tahu tionghoa yang tutup di Desa Jatiseeng, Cirebon. Masyarakat yang kehilangan pekerjaannya berkreasi dengan membuat hidangan yang terbuat dari tahu. Kemudian hidangan ini menyebar kemana-mana, sampai saya yang tinggal jauh dari Cirebon pun sudah beberapa kali menyantapnya.
Jrot-jrot-jrot merupakan bunyi ketika botol yang berisi bumbu, dituangkan ke atas tahu. Maka bunyi inilah yang membuat nama tahu gejrot muncul. Bunyi ini pulalah yang sekilas saya dengar ketika mampir ke Tahu Gejrot Galaxy. Lokasinya jauh ya dari Cirebon. Tepatnya di Jl. Pulo Sirih Utama, Bekasi Selatan, yaaa disekitar area ruko Kompleks Galaxy.
Tahu yang dipergunakan merupalan tahu yang bagi sebagian orang agak bau. Mungkin agak mirip dengan stingky tofu Cina Daratan. Tahu genjot memang menggunakan tipe tahu yang seperti ini. Hanya saja, Tahu Gejrot Galaxy memiliki tahu yang tidak terlalu bau tapi rasa dan teksturnya tetap ok. Kemudian tahu tersebut dipotong dan ditambahka ulekan cabai dan bawang. Ditambah dengan bumbu cairnya … jrot … jrot .. jrot, waaahhh mantab. Terasa gabungan pedas, manis dan gurih yang khas. Untuk tingkat kepedasan saya pribadi lebih memilih yang sedang saja. Karena bagi saya, level terpedasnya super pedas sampai hampir tidak bisa dimakan. Kalau pedasnya terlalu dominan, rasa manis, gurih beserta rasa dan aroma khas lainnya jadi hilang. Tapi semua itu bergantun dari selera masing-masing.
Saya rasa Tahu Gejrot Galaxy berhasil memberikan suguhan yang ok dengan lokasi yang cukup baik. Maka warung tahu sederhana ini layak untuk memperoleh nilai 3 dari skala maksimum 5 yang artinya “Lumayan”.
Alief Workshop 