Gurih & Manisnya Ayam Panggang 3 Berku

Ketika saudara saya pergi ke Yogyakarta, saya beberapa kali memperoleh oleh-oleh berupa ayam panggangnya Restoran Ayam Panggang 3 Berku. Kalau kata ibu saya, ayam ini mirip seperti hidangan yang dulu sempat ia santap ketika masih kecil. Saya pribadi, yaah baru kali ini saja merasakan ayam panggang model begini.

Bagi saya yang tinggal di wilayah Jabodetabek, ayam panggangnya 3 Berku ini agak beda. Ayamnya terasa manis gurih sampai ke dagingnya. Mungkin ini dikarenakan proses pembuatannya yang memakan waktu sekitar 8 jam. Ayam direbus dengan bumbu bacem. Itulah kenapa dagingnya terasa sedikit manis dan lembut. Sementara itu, bagian luar ayam dilapisi oleh bumbu campuran santan yang nikmat. Bumbu ini pun disediakan terpisah untuk dicocol ketika sedang menikmati ayam panggangnya. Kemudian, tersedia pula sambal yang terasa manis asin dengan potongan usus di dalamnya, yummmm. Paduannya membuat rasa ayam panggang 3 Berku terasa spesial.

Sayang 3 Berku terletak agak jauh dari tempat tinggal saya. Restoran tersebut terletak di Jl. Kusumanegara No. 185, Muja Muju, Umbulharyo, Yogyakarta. Ketika saya ke sana 3 minggu yang lalu, tulisan 3 Berku memang sudah agak pudar. Patokannya restoran mungil di dekat Kebun Binatang Gembira Loka. Walaupun tidak terlalu besar, restorannya bersih dan memiliki sirkulasi udara yang baik.

Saya rasa Ayam Panggang 3 Berku layak untuk memperoleh nilai 4 dari skala maksimal 5 yang artinya “Enak”. Oh ya, cita rasa hidangan di sana itu relatif jauh dari kata pedas. Jadi jangan berharap menemukan hidangan yang pedas di sana. Selamat icip-icip :).

Chicking Dubai, Restoran Fastfood Ala Timur Tengah

Hadir di UEA (Uni Emirates Arab) pada tahun 2000, Chicking Dubai saat ini telah melebarkan sayap sampai ke Asia, termasuk Indonesia. Setelah membuka cabang Indonesia pertamanya di Royal Plaza Shopping Mall Surabaya, saat ini Chicking Dubai sudah memiliki cabang lain di Jabodetabek yaitu Bassura, Mega Bekasi Hypermall, Lulu Hypermarket QBIG BSD, Cibinong City Mall dan Plaza Kalibata. Dengan lokasi yang tersebar di dalam pusat perbelanjaan, maka sudah pasti tempatnya nyaman dan bersih.

Bagian Dalam

Hidangan yang Chicking Dubai tawarnya, cukup beragam. Sekilas mereka mirip sekali dengan hidangan restoran fastfood pada umumnya. Apakah rasanya sama? Diantara varian hidangan tersebut, saya sudah mencicipi royal wrap, tandoori burger sandwich, kopi arab, nasi chicking, ayam goreng dan ayam panggang.

Ayam goreng Chicking Dubai pada dasarnya merupakan ayam goreng crispy yang sudah biasa ada di mana-mana. Saya tidak melihat sesuatu yang istimewa di sana selain ukurannya yang besar. Saya rela menunggu 15 menit demi ayam goreng yang besar. Kalau mau yang bagian sayap, biasanya bisa langsung tersedia dan dapat potongan harga ;).

Nasi chicking (chicking rice) dan ayam panggang (grilled chicken) merupakan hidangan yang saya santap ketika pertama kali mampir di Chicking Dubai. Nasi chicking nampak unik, karena menggunakan beras basmati yang bentuknya panjang-panjang. Nasi yang berwarna kuning ini sebenarnya sudah dibumbui, tapi rasanya agak flat. Rasanya yaa memang tidak mungkin kalau kita makan nasi saja tanpa lauk. Maka saat itu saya memesan ayam panggang untuk menemani nasi chicking. Ayamnya tidak renyah tapi seperti sudah direndam oleh rempah-rempah bumbu nasi kebuli. Kalau nasi dan ayam tersebut digabung, maka hidangan ini akan terasa seperti nasi kebuli ayam yang lumayan rasanya. Ini jelas berbeda dengan ayam-ayam di restoran fastfood sebelah.

Nasi Chicking & Ayam Panggang

Royal wrap pada dasarnya adalah balutan roti tortila dengan 2 chicken strip yang besar memanjang, sedikit sayur dan saus ala timur tengah di dalamnya. Potongan daging ayamnya, empuk dan besar sehingga sangat terasa ketika digigit. Saus khas timur tengahnya terasa sangat cocok dengan ayam dan tekstur roti tortila yang juga khas. Hidangan inilah yang menjadi hidangan favorit saya di Chicking Dubai.

Royal Wrap

Tandoori burger sandwich pada dasarnya sangat mirip dengan royal warp, hanya saja ia menggunakan roti burger, fillet ayamnya hanya 1 tapi super besar, dan ada tambahan saus tandoori di sana. Karena komposisi lainnya mirip dengan royal wrap, maka praktis rasa tandoori burger sandwich akan mirip dengan royal wrap. Hanya saja, rasa tandoori burger sandwich sedikit lebih asam. Rasa asam ini diperoleh dari saus tandoori yang pada umumnya terbuat dari yogurt, bawang, garam masala, saffron dan lain-lain. Hidangan ini terasa seperti burger India. Tandoori sendiri memang banyak digunakan di India. Kalau dibandingkan dengan royal wrap, ukuran tandoori burger sandwich memang lebih besar dan mengenyangkan. Tapi kalau soal rasa, royal wrap tetap lebih unggul. Potongan ayam dan rempah-rempah ala Timir Tengah memang tetap terasa, tapi tekstur roti tortila tetap lebih unggul dan saya sendiri tidak terlalu suka dengan rasa asam dari saus tandoori-nya.

Tandoori Burger Sandwich

Kopi arab pada dasarnya adalah kopi pahit dengan kapulaga di dalamnya. Saya sendiri tidak terlalu suka dengan kopi ini. Penggunaan kapulaga tidak memberikan nilai tambah atau rasa yang unik. Kapulaga tetap lebih enak kalau digunakan pada sop kambing seperti Warung Sate H. Mansur yang sering saya kunjungi hehehehehe.

Kopi Arab

Secara keseluruhan, Chicking Dubai memang memberikan cita rasa yang berbeda dibandingkan restoran fastfood lainnya. Saya rasa Chicking Dubai pantas untuk memperoleh nilai 3 dari skala maksimum 5 yang artinya “Lumayan”.

Sedap Hangatnya Mie di Atas Hotplate

Ketika selesai menonton film di bioskop beberapa waktu yang lalu, saya singgah di area food court sebuah mall di Jakarta Utara. Setelah berputar-putar, akhirnya saya memilih singgah di Yammie Hotplate. Itulah awal mula perjumpaan saya dengan Yammie Hotplate. Kalau saya perhatikan, seragam dan bentuk gerai Yammie Hotplate mirip sekali dengan Doner Kebab, sepertinya pemiliknya sama. Posisi gerainyapun sering berdampingan dengan Doner Kebab. Setahu saya, Yammie Hotplate dapat ditemui di area food court beberapa mall ternama seperti:

1. Pondok Indah Mall 2, Lt. 3 Food Court No.14, Jl. Metro Pondok Indah Blok 3 B, Jakarta Selatan.
2. Mall Artha Gading Lt. 2 East Unit E12 Food Court Jl. Boulevard Artha Gading Selatan No. 1, Kelapa Gading, Jakarta Utara.
3. Mal Kelapa Gading 3 Lt. 3, The Food Temptation, Unit FCI #04, Jl. Bulevar Kelapa Gading Blok M, Kelapa Gading, Jakarta Utara.
4. Summarecon Mal Bekasi Lt. 3 Unit R 08, Food Temptation, Jl. Bulevar Ahmad Yani blok M, Bekasi Barat, Jawa Barat.

Dapur

Sesuai dengan namanya, menu andalan yang disajikan di Yammie Hotplate adalah mie yang berada di atas hotplate sehingga tingkat kepanasannya terjaga ketika sedang kita santap. Mie yang dipergunakan Yammie Hotplate, berdiameter kecil dengan bentuk yang lurus memanjang, tidak kriting. Mie tersebut kemudian dilumuri kuah yang agak kental berwarna kemerahan. Lalu di bagian atas mie, ditaburi topping yang jenisnya bergantung dari menu mie hotplate yang kita pesan, mulai dari omellete, ayam panggang, seafood, ayam jamur, ayam goreng, saos balognaise, sapi saos yakiniku, ayam saos teriyaki, ikan saos Bangkok, bebek panggang, sapi lada hitam sampai steak sapi.

Hotplate Mie Steak Sapi

Hotplate Mie Seafood

Hotplate Bebek Panggang

Rasa kuah dasarnya terasa agak asam & terasa lumayan ok dengan mie di atas hotplate, not bad but not special :). Gemercik kuah yang mendidih ketika disajikan, memacu nafsu makan saya :). Selain menu khas yang berupa mie hotplate, terdapat aneka menu lain seperti baso goreng, nasi goreng, bihun, steak dan lain-lain. Well, secara keseluruhan, makanan yang disajikan Yammie Hotplate layak mendapat nilai 3 dari skala maksimum 5 yang artinya “Lumayan”, not bad laa :).

Kepelet Ayam Panggangnya Kenny Rogers Roasters

Ketika mendengar nama Kenny Rogers, saya ingat akan nama penyanyi jadul yang lagunya tidak ada yang saya dengarkan, mungkin angkatan orang tua atau kakek saya yah yang doyan lagu-lagunya eyang Kenny. Nah, pada tahun 1991, penyanyi country yang sempat menjadi bintang film ini (kalau tidak salah), ternyata punya bisnis, buka restoran ayam. Ayam panggang loh ini, bukan ayam kampus :P. Mau nyaingin eyang Sanders, pendiri KFC, mungkin. Nama restorannya Kenny Rogers Roasters, narsis juga yah, pake namanya sendiri 8). Kenny Rogers Roasters saat ini sebenarnya hanya ada di Asia sebab cabang-cabang lain yang ada di Amerika Serikat sendiri sudah tutup, kalah saing mungkin yaa. Bahkan konon saat ini Kenny Rogers Roasters sudah bukan milik eyang Kenny lagi, sudah pindah tangan. Restoran ini sudah ada Indonesia dan dapat dijumpai di beberapa mall di JaBoDeTaBek, yaitu:

1. Mall Of Indonesia (MOI), 1st floor D2, Jl. Boulevard Barat Raya, Kelapa Gading, Jakarta Utara.
2. Grand Indonesia (GI), Westmall LG 16A, Jl. MH. Thamrin No.1, Jakarta 10310.
3. Mall Puri Indah (MPI), Lot 73 Mal Puri Indah, Jl. Puri Agung, Puri Indah Jakarta 11610.
4. Mall Taman Anggrek (MTA), Lot level 4 – E22A Taman Anggrek Mall, Jl. Let. Jend. S. Parman Kav. 21, Jakarta 11470.
5. The Plaza Semanggi (Pelangi), Lot UG-52B The Plaza Semanggi Kawasan Bisnis Granada, Jl. Jend. Sudirman Kav. 50, Jakarta 12930.
6. Pondok Indah Mall (PIM), Restaurant Row Level III #345, Jl. Metro Pondok Indah, Jakarta 12310.
7. fX Lifestyle X’nter (fX), Jl. Jend. Sudirman Pintu Satu Senayan, Lot f1 No.10, 10A, 10B, Jakarta 10270.
8. Kota Kasablanka (KoKas), Mall Kota Kasablanka, Jl. Casablanca Raya, Kav 88 Lot LG 17-17A, Jakarta 12870.
9. Cibubur Junction, Cibubur Junction Ground Floor Lot 21-22, Jln Jambore No 1, Cibubur.
10. Living World Alam Sutera, Alam Sutera Boulevard Kav.21 GF, Unit G07,G07T & G07A, Serpong.
11. Summarecon Mall Serpong, Sentra Gading Serpong, Jl. Boulevard Gading Serpong Unit #DGF228, Tangerang.
12. Supermal Karawaci, Gourmet Alley Unit UG#106-107, Jl. Boulevard Diponegoro 105 Lippo karawaci Kelapa Dua, Tangerang.
13. Botani Square, Botani Square Lot G 79-80, Jl Raya Padjajaran Bogor 18127.

Garden Crisp Salad

Mushroom Chicken Soup

BBQ Baked Beans

Berhubung ada di dalam mall, jelas tempatnya bagus, bersih dan rapih. Yaaa harganya juga bukan harga ayam goreng kaki 5, harganya agak menggerus isi dompet saya. Tapi hal itu agak setimpal dengan rasa ayam gorengnya yang konon menggunakan sedikit garam jadi kalorinya lebih sedikit, cocok buat yang sedang diet. Kenny’s chicken disajikan dalam paket utuh 1 ayam, setengah ayam atau seperempat ayam. Kalau untuk porsi 1 orang biasanya dianjurkan untuk memesan yang seperempat ayam dengan didampingi oleh beberapa sidedish. Saya sendiri tidak hafal sidedish-nya apa saja, setahu saya ada salad, muffin, nasi, baked beans, macaroni & cheese, gravy mashed potato dan lain-lain. Rasa sidedish-nya sendiri lumayan enak kok, pas untuk mendampingi Kenny’s chicken yang menurut saya porsinya agak besar. Pada dasarnya Kenny’s chicken adalah ayam panggang yang secara fisik berwarna coklat, kemudian dilumuri oleh berbagai bumbu tergantung kita mau bumbu apa, ada lada hitam, original mushroom, balinese, spicy bbq dan lain-lain. Bumbu ini hanya di permukaannya saja loh, jadi tidak meresap sampai ke dalam. Meskipun tidak meresap sampai dalam, kombinasi daging ayam yang empuk plus bumbu ala Kenny Rogers Roasters, cukup pas dan lezat bagi lidah Indonesia saya :lol:. Saya pribadi lebih senang saus lada hitam-nya ketimbang saus spicy BBQ & original mushroom-nya. Saus lada hitam-nya lebih pedas dan gurihh :). Selain ayam panggang, kita bisa memesan menu-menu lain termasuk sidedish secara terpisah seperti aneka juice, garden salad crisp, aneka es krim, muffin, crispy wonton, mushroom chicken soup, baked potato wedges dan lain-lain.

Black pepper Kenny’s Chicken with Red Bean, Garden Pasta Salad, Mashed Potato & Gravy

Spicy BBQ Kenny’s Chicken with Caesar Salad, Macaroni & Cheese

Black pepper Kenny’s Chicken with Rice & Crisp Salad

Mango Juice & Single Happiness Rasa Strawberry

Vanilla Muffin & Single Happiness Rasa Vanilla

Muffin Submarine

Tidak hanya ayam, Kenny Rogers Roasters juga menyajikan menu ikan seperti Mexican Baked Fish. Sajian ikan ini tidak amis namun kurang berbumbu, menurut saya tetap saja lebih enak ayamnya, well judul restorannya saja Kenny Rogers Roasters, bukan Kenny Rogers Fish kan :D.

Mexican Baked Fish with Garden Pasta Salad & Aromatic Rice

Bagian Dalam Kenny Rogers Roasters

Meskipun semua cabang Kenny Rogers Roasters di luar Asia sudah gulung tikar, saya cukup puas dengan rasa aneka hidangan di restoran tersebut. Secara keseluruhan, menurut saya Kenny Rogers Roasters layak mendapat nilai 4 dari skala maksimum 5 yang artinya “Enak”. Restoran ini rasanya sering promo entah lewat voucher Disdus atau kartu kredit, jadi sebelum bayar atau masuk, saran saya tanya saja ke pelayannya “lagi ada promo apa mbak?” ;).